【期刊年份】 2019年第02期
【作者姓名】国家蚕桑产业技术体系首席科学家办公室
【作者单位】蚕蛹加工岗位 特殊性状品种改良岗位 蚕种扩繁与生产技术岗位 南宁综合试验站

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"家蚕食用品质评价与加工新技术研发"喜获广东省科技进步二等奖

       由国家蚕桑产业技术体系蚕蛹加工岗位科学家廖森泰团队主持完成的科技成果" 家蚕食用品质评价与 加工新技术研发"获得 2018 年度广东省科技进步二等奖。蚕桑是我国的传统产业，长期以来形成了种桑—养蚕—结茧—巢丝的单一经营模式，而占据产业链生物量约 40%的蚕蛹、蚕蛾等家蚕资源一直未得到有效利用，导致产业综合经济效益不理想。" 家蚕食用品质评 价与加工新技术研发"成果针对家蚕食用加工专用品种缺乏、精深加工技术基础薄弱及相关产品品牌影响 力不强等问题，围绕食用加工专用品种筛选、功能成分表征及配套精深加工技术与新产品创制等方面开展基 础研究与技术创新:系统鉴评我国代表性家蚕资源的营养、功能成分及加工特性，筛选食用加工专用蚕品种 5 个，为家蚕资源食用加工奠定了原料基础；发明蚕蛹蛋白和油脂绿色加工新技术，解决营养、功能成分损失 及品质劣变等技术难题，创制保健食品和风味食品配料等新产品；创新蚕蛾蛋白、油脂及功能成分的高效、稳态化加工新技术，提升了抗疲劳保健食品维力康胶囊质量品质并创制新产品。 "家蚕食用品质评价与加工新技术研发"成果自 2005 年以来分别在 10 余家企业转化应用，累计新增销售额 48.12 亿元、新增利润 5.27 亿元；近 3 年新增销售额 26.27 亿元、新增利润 3.15 亿元 。该成果出版专著 2 部，发表论文 33 篇，获授权发明专利 9 件，完成成果评价 1 项；培养硕士 11 人。

细纤度三眠蚕新品种蜀细 1 号通过四川省家蚕品种审定委员会审定

       2019 年 3 月 8 日，特殊性状品种改良岗位科学家肖金树研究员带领团队选育的细纤度三眠蚕新品种蜀细 1 号通过四川省家蚕品种审定委员会审定（审定合格证书编号：川蚕品审〔2019〕03 号）。细纤度三眠蚕新品种蜀细 1 号杂交优势强，综合经济性状优良，具有体质强健，抗高温多湿、茧丝质性状优良，可巢制 5 A~6 A级生丝等特点。实验室鉴定成绩以菁松x皓月为对照，蜀细 1 号 4 龄经过 7.32 d、全龄经过 22.84 d，分别比菁松x皓月缩短 0.4 1 d 和 4.47 d；结茧率97.80%、虫蛹生命率96.49%，分别比菁松x 皓月提高 1.43 和 2.54 个百分点；万蚕收茧量 14.68 kg，比菁松x皓月低 5.35 kg；全茧量 1.53 g、茧层量 0.341 g、茧层率 22.31%；茧丝长 1 122 m、解舒丝长 917 m，均略低于菁松x皓月；解舒率 81.77%，比菁松x皓 月提高 5.30 个百分点；纤度 2.493 dtex，比菁松x皓月细 0.581 dtex；纤度均方差 0.226 dtex，比菁松x皓月的 0.590 dtex提高 0.364 dtex；洁净 95.14 分，比菁松x皓月提高 1.03 分；清洁 99.80 分，与菁松x皓月相当 。蜀细 1 号农村鉴定点一致反映蚁蚕孵化齐一，眠起整齐，抗逆性强，上蔟齐整，蔟中病死蚕少，眠性稳定，三眠率高，基本无四眠蚕。

四元雄蚕新品种菁 云平28 平30 通过浙江省主要农作物品种审定委员会审定

       在 2019 年 3 月 13 日召开的浙江省主要农作物品种审定委员会第 51 次会议上，四元雄蚕新品种菁·云x 平28·平30 通过审定 o 多元蚕品种较二元蚕品种具有较好的强健性与较高的繁育系数。针对目前雄蚕种生产成本偏高的问题，通过提高平衡致死系杂交原种的强健性、多次交配能力与四元雄蚕杂交种的单蛾产卵量，重点开展了四 元雄蚕新品种选育研究。通过提高雄蚕品种的繁育系数，降低雄蚕种的生产成本，提高蚕种场繁育雄蚕种的经济效益，从而促进雄蚕品种的推广应用。育成的高产、强健、优质四元雄蚕品种菁·云x平28·平30，雄蚕率 99.84%，单蛾良卵数639 粒，比目前主推雄蚕品种秋·华x平30 的单蛾良卵数增加 97 粒，增幅达 17.90%,表明四元雄蚕新品种菁·云x平28·平30 的选育与推广，可显著提高雄蚕杂交种的繁育系数，降低雄蚕种的生产成本。菁·云x平28·平30 于 2017 年通过省级实验室鉴定并进人农村生产试验，2017一2018 年秋蚕期在浙江省 淳安、湖州、海宁、海盐 4 个农村中试点开展试验，从试验成绩来看，该品种龄期发育经过与对照种秋·华x平 30 相仿，张种产茧量、张种产值分别比秋·华x平30 提高 8.17%、7.70%；洁净与秋·华x平30 相仿，纤度比秋· 华x平30 略粗，其余成绩均优于秋·华x平30。

蚕桑产业助推广西百色市精准扶贫

       南宁综合试验站积极参加蚕桑产业技术体系负责的桂、滇、黔石漠化片区技术扶贫攻坚工作，2016 年以来，在国家蚕桑产业技术体系首席科学家鲁成教授的带领下，深人广西百色市等石山区进行调查研究，指导该市制定蚕桑产业五年发展规划，并提供产业发展技术支撑。百色市市委、市人民政府高度重视蚕桑产业发展，把蚕桑产业作为百色市决战脱贫攻坚、精准脱贫的支柱产业来抓紧抓实，取得了实质性的突破，促进了产业增效、农民增收 ，有力地助推了产业精准扶贫，为百色市精准扶贫奠定了坚实基础。2018 年全市 754 个贫困村中有 368 个贫困村发展蚕桑产业，占贫困村总数的 48.8%，有桑园面积 16 880 hm² , 占全市桑园总面积的 47.5%，鲜茧收人 5.85 亿元，占全市蚕桑总产值的 41.1%；12 336 户贫困户发展种桑养蚕，占全市养蚕户的 21.6%，售茧收人 2.07 亿元，贫困户户均年收人 16 780 元 o 主要做法和经验如下：一是高度重视蚕桑产 业发展工作。百色市市委、市人民政府把蚕桑产业作为百色市决战扶贫攻坚的精准扶贫产业来抓，将蚕桑产 业工作列人各级党政绩效考评的重要内容，层层签订责任状。二是建立和完善了蚕桑产业发展投人机制。百色市各县（市）充分整合石漠化治理和产业扶贫资金，加大对蚕桑产业的扶持，2018 年全市筹集蚕桑产业扶持资金 2.2 亿元以上。三是积极推进蚕桑产业高质量发展。各级农业技术部门以良种良法良具为主线，狠抓新品种新技术示范和推广，制定并颁布实施了《百色石漠化蚕桑生产技术标准》，实行标准化生产，全市已建成石漠化高产桑园 23 333 hm² ，蚕桑良种率达 98%，方格蔟使用率 98%，小蚕共育率 87%。 四是强化技 术培训工作。以南宁综合试验站为依托，各级蚕业技术部门举办形式多样的各类专题科技培训班，推广蚕桑先进实用技术，提高产业发展的科技水平，全市完成技术培训 279 期，培训 21 811 人次，发放资料 2.93 万 份。五是创新蚕桑技术扶贫模式。充分发挥龙头企业带动作用，全市共培育 7 家茧丝龙头企业，着重抓好企 业与合作社、农户（贫困户）连接机制，形成“龙头企业+基地+合作社+农户（贫困户）”“村集体经济+合作社+ 农户（贫困户）”扶贫经营模式。