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  • 报刊名称:《中国蚕业》
  • 主管单位:农业农村部
  • 主办单位:中国农业科学院蚕业研究所
  • 主编:沈兴家
  • 编辑部主任:窦永群
  • 国际刊号:1007-0982
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  • 刊期:季中月15日
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桑椹的药用成分及产品开发研究进展

【期刊年份】 2019年第03期
【作者姓名】建邹湘  肖建中  邵元元  颜新培
【作者单位】湖南省蚕桑科学研究所

摘   要  桑椹营养丰富,具有很好的药用保健作用和开发价值。近年来,桑椹的综合利用和产品开发越来越受到重视,生产出了桑椹酒、桑椹膏等一 系列加工产品。 对桑椹的生理活性成分、桑椹的药用价值及药理作用、桑椹深加工技术及应用研究作了归纳与论述,为桑椹的进一步开发利用及促进桑椹产业的发展提供依据。

关键词  桑椹;活性成分;药用价值;产品加工