【期刊年份】 2021年第04期
【作者姓名】李奕仁^1，2   沈兴家^1，2
【作者单位】¹中国农业科学院蚕业研究所   ²江苏科技大学生物技术学院

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摘   要   太湖东南岸，原先的吴县、吴江县、吴兴县一带，是江南水乡的典型区域。从“处处倚蚕箔，家家下鱼筌”说起，介绍了唐宋元明清历代诗人生动描写这一带河道交错、湖荡棋布、桑青麻壮、鱼跃蚕眠场景风光的诗篇。从史料分析，明朝崇祯末期，湖州沈氏撰写的《沈氏农书》首次总结记载了平原水网地区挖塘养鱼、塘基（岸、塍、埂）栽桑养蚕即桑基鱼塘的概念与内涵。但该书未能及时出版，直到清初才由桐乡的张履祥加以辑录整理，并与他自己撰写的《补农书》合并成册，由其后人与好友据手抄本选刻行世。而在另一片水网地区珠江三角洲，早在明朝初年就已经出现果基鱼塘、桑基鱼塘的生产经营方式，至清代中叶已形成大规模、专业化的桑基鱼塘蚕区。２００２年联合国粮食及农业组织（ＦＡＯ）、全球环境基金会（ＧＥＦ）等国际机构共同发起，设立了“全球重要农业文化遗产 （ＧＩＡＨＳ）”项目计划，“浙江湖州桑基鱼塘系统”得以列入全球重要农业文化遗产，体现了桑基鱼塘重要的历史文化地位和生产生态意义。

关键词   江南水乡；太湖；桑基鱼塘；蚕丝文化；诗词