摘   要   刊印于光绪十九年（１８９３年）的《粤中蚕桑刍言》是目前发现唯一论述广东地区桑基鱼塘的专著，《蚕桑谱》成书于光绪十二年（１８８６年），为广东地区第一部蚕桑专辑，刊刻于光绪二十三年（１８９７年）。２部书在侧重于推广广东地区的种桑养蚕技术的同时，又有各自领域中的养蚕特色与农业特色思想。从２部书中对蚕桑的性质认识、理论认识、科技工具等角度出发，分析其社会背景下对蚕桑科学的思想认知问题，认为晚清时期的蚕桑技术并未进入科学的阶段。

关键词   蚕桑产业；蚕桑文化；思想认知；科学技术；桑基鱼塘；三才论