【期刊年份】 2023年第01期
【作者姓名】杜鸿
1 苏茂科
1 曲都
1 徐升东
1 李刚
1 蔡晓明
2
【作者单位】
1四川省阆中蚕种场
2川北医学院基础医学与法医学院
摘 要 为探讨新疆药桑桑椹与嘉陵 30 号桑椹发酵原酒活性成分的差异,分别以芦丁、葡萄糖、1-脱氧野尻霉素( DNJ )和没食子酸为标准品,测定总黄酮含量、总多糖含量、总生物碱含量和总多酚含量;采用植物源性花青素高效液相色谱法测定花青素含量,同时检测 pH 值。 结果表明,新疆药桑桑椹发酵原酒的总黄酮、总生物碱、矢车菊素含量平均值分别为 0.011 0% 、 68.726 7 mg/ L 和 79.500 0 mg/ L ,嘉陵 30 号桑椹发酵原酒的总黄酮、总生物碱、矢车菊素含量平均值分别为 0.010 7% 、 11.580 0 mg/ L 和 50.100 0 mg/ L ,两者的总黄酮含量差异不显著,总生物碱含量、总多糖含量、总多酚含量和 pH 值的差异均达显著水平( P<0.05 )以上,这可能与新疆药桑、嘉陵 30 号生长地理差异、品种遗传差异密切相关。
关键词 桑椹; 新疆药桑; 嘉陵 30 号; 发酵原酒; 总黄酮; 总多糖; 总生物碱