摘 要 作为我国重要农业产业之一的蚕桑产业，当下资源利用率需进一步提升，拓宽蚕桑资源利用范围，提高副产物的创新利用效益。蚕桑产品主要包括以桑叶、桑果、桑枝等资源为主的桑产品和以蚕蛹、蚕蛾、蚕茧、蚕沙等为主的蚕产品，蚕桑产品中富含多种有利用价值的有效成分，在食品、药品、环境保护、材料生产以及种养殖等行业中都有重要应用。简述了蚕桑产业现状，并从以上蚕桑资源利用方面进行综述，总结了蚕桑产品的主要成分及其利用在不同领域的研究成果，为蚕桑产业今后发展提供新思路和策略。